Judías pintas con picadillo

Receta de judías pintas con picadillo

Magnífica receta de judías pintas con picadillo de carne picada adobada con pimentón, con un sabor muy peculiar.

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¿Cómo hacer judías pintas con picadillo?

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La noche antes al día en el que vayamos a hacer esta receta de judías pintas con picadillo, pondremos en remojo las judías. Al día siguiente las escurrimos y las cocemos en una olla con agua y sal durante unos 20 ó 30 minutos.

2

También el día antes haremos parte del picadillo. En un bol echamos el vino, 2 cucharadas de pimentón, los dientes de ajo picaditos, un poco de sal y orégano (opcionalmente, se pueden añadir otras especias en pequeñas cantidades como tomillo, pimienta blanca, perejil, etcétera). Mezclamos todo bien y después añadimos la carne. Removemos bien para que la carne quede bien impregnada de la mezcla. Cuando todo esté bien mezclado, aplastamos bien y la envolvemos en papel film. Dejamos en la nevera durante toda la noche, o más tiempo si es posible (entre 12 y 30 horas).

3

En el momento de prepara las judías pintas con picadillo, pondremos una sartén al fuego y haremos la carne a fuego medio durante al rededor de 10 minutos sin dejar de remover.

4

Para terminar las judías pintas con picadillo, escurrimos las legumbres ya cocidas, las echamos en una cazuela, encima vertemos el picadillo, removemos y listo para comer.

Foto orientativa: Jeffreyww

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